Το Κοτόπουλο...αλλιώς !

Το Κοτόπουλο...αλλιώς !

Αξιοποιήστε ότι σας έχει απομείνει από το κοτόπουλο που φτιάξατε και σας περίσσεψε, με τις παρακάτω τρεις πολύ δημιουργικές και πολύ πλούσιες σε πρωτεΐνη συνταγές.


Μαγειρεύοντας το κοτόπουλό σας σε μεγάλη ποσότητα είναι ένας έξυπνος τρόπος για να ετοιμάσετε τα γεύματά σας για όλη την εβδομάδα. Ωστόσο, αναπόφευκτα θα σας περισέψουν κάποιες επιπλέον μερίδες που πιάνουν χώρο στο ψυγείο σας. Και τότε τι θα κάνετε; Μήπως περιμένετε λίγες μέρες πριν το χρησιμοποιήσετε, μέχρι να είναι στεγνό και ελαστικό, για να φτιάξετε βιαστικά σνακ  χωρίς έμπνευση; Αντ 'αυτού, χρησιμοποιήστε το για να καλυψετε διατροφικά τις επόμενες τρεις ημέρες από λαχταριστά, μυϊκή γεύματα, πολύ υγιεινά για να σας δώσουν ώθηση και ενέργεια. Bonus: Η συνταγή της σούπας ακόμη και τέσσερις μέρες μετά θα έχει την ίδια υπέροχη γεύση και το κοτόπουλο θα είναι το ίδιο ζουμερό όπως την ημέρα που το μαγειρέψατε.  

 


* Σαλάτα με Κοτόπουλο, Καρύδια και σπόρια Ροδιού *

  Μερίδες 4

 


Συστατικά

200 gr κοτόπουλο, ψιλοκκομένο και χωρίς την πέτσα του

½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 σέλινο ψιλοκομμένο

¼ κούπα καρύδια σπασμένα

2 κ.σ.  σπόρους ροδιού (ή cranberries)

2 κ.σ.  μαγιονέζα light

2 κ.σ.  άπαχο Γιαούρτι

1 κ.σ.  μουστάρδα Dijon

1 κ.σ.  φρέσκο χυμό λεμονιού

¼ κ.γ.  αλάτι

¼ κ.γ.  μαύρο πιπέρι

4 tortillas ολικής

 

Οδηγίες

1. Σε ένα μέτριο μπολ, προσθέστε το κοτόπουλο,, το κρεμμύδι, το σέλινο, και τα καρύδια με το ρόδι.

2. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί τη μαγιονέζα, το γιαούρτι, τη μουστάρδα, το χυμό λεμονιού, το αλάτι, και το μαύρο πιπέρι έως ότου συνδυαστούν καλά. Προσθέστε το μείγμα στο κοτόπουλο. Ανακατέψτε και καλύψτε ομοιόμορφα.

3. Προσθέστε τη σαλάτα κοτόπουλο στις tortillas. Διπλώστε τις πλευρές και τυλίξτε τις.

 

Info

162 Θερμίδες

14g Πρωτεΐνη

4g Υδατάνθρακες

9g Λίπη          


 

* Πικάντικο Κοτόπουλο & σούπα με λαχανικά *

  Μερίδες 4




Συστατικά

1 κούπα σπανάκι baby

1 κ.σ. ελαιόλαδο

1 μεσαίο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 μεσαίο καρότο ψιλοκομμένο

1 σέλινο ψιλοκομμένο

1 μεσαίο γογγύλι ψιλοκομμένο

400γρ. φακές στραγγισμένες

150γρ. κοτόπουλο, ψιλοκκομένο και χωρίς την πέτσα

6 κούπες ζωμό κοτόπουλου χαμηλό σε νάτριο

1 κ.σ. mirin (ιαπωνικό γλυκό κρασί από ρύζι)

2 φύλλα δάφνης

1 κ.γ. πιπέρι cayenne

 

Οδηγίες

1. Στοιβάξτε τα φύλλα σπανάκι σε ρολό, και στη συνέχεια κόψτε σε λωρίδες.

2. Θερμάνετε σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά το ελαιόλαδο. Όταν ζεσταθεί, προσθέστε το κρεμμύδι, το καρότο, το σέλινο, και τα γογγύλια. Μαγειρέψτε μέχρι το κρεμμύδι να ροδίσει, περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε τις φακές, τα φύλλα κοτόπουλο, το ζωμό, το mirin, και τη δάφνη. Ανακατέψτε για να συνδιαστούν καλά. Δυναμώστε τη φωτιά και αφήστε μέχρι να πάρει βράση και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράζετε μέχρι οι φακές να μαλακώσουν, περίπου 20 λεπτά.

3. Αφαιρέστε τα φύλλα δάφνης. Ανακατέψτε το καγιέν και το σπανάκι. Προσθέστε σε μπολ.

 

Info

273 Θερμίδες

23 g Πρωτεΐνη

35 g Υδατάνθρακες

5 g Λίπη         

 

 

Ομελέτα με Κοτόπουλο και Σπαράγγια *

  Μερίδες 2




Συστατικά

2 μεγάλα αυγά

4 ασπράδια αυγού

1/2 κ.γ. αλάτι

1/2 κ.γ. μαύρο πιπέρι

Spray μαγειρέματος

30 γρ.  κοτόπουλο, ψιλοκκομένο και χωρίς την πέτσα

6 βρασμένα σπαράγγια, κομμένα σε κομμάτια των 5 εκ.

300 γρ. τυρί της αρεσκείας σας

¼ κούπα cranberry sauce (προαιρετικά)

 

Οδηγίες

1. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά τα αυγά, τα ασπράδια αυγών, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.

2. Ψεκάστε ένα μεγάλο τηγάνι με το σπρέι μαγειρέματος και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε το μίγμα των αυγών.

3. Όταν οι άκρες της ομελέτας αρχίζουν να ξεκολλάνε από το τηγάνι, Νδιπλώστε τις άκρες προς το κέντρο με μια σπάτουλα. Γείρετε το τηγάνι έτσι ώστε κάθε άψητο μέρος των αυγών να φτάνει το καυτό τηγάνι. Όταν ετοιμαστούν τα αυγά, προσθέστε το κοτόπουλο και τα σπαράγγια προς τη μία πλευρά. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Προσθέστε το τυρί και μαγειρέψτε για 1 έως 2 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί.

4. Διπλώστε την ομελέτα στη μέση και προαιρετικά σερβίρετε με τη σάλτσα cranberry.

 

Info

263 Θερμίδες

24 g Πρωτεΐνη

15 g Υδατάνθρακες

12 g Λίπη      





Πηγή: www.muscleandfitness.gr


 

Επιστροφή